Antipasti
Burrata des Pouilles, Carpaccio de bœuf affiné, Vitello Tonnato revisité.
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Ristorante Classico
L'Italie, écrite avec passion.
Une expérience culinaire où chaque plat raconte une histoire de tradition et d'élégance.
Réserver une tableL'Héritage Alfedo
Une vision sans compromis
Depuis son ouverture, Alfedo incarne l'essence du "Slow Food". En cette année 2026, notre engagement reste inchangé : honorer les racines profondes de la cuisine italienne tout en embrassant la modernité d'une présentation haute couture. Si vous souhaitez aller plus loin dans cette vision, lisez J’ai testé Alfedo : tagliatelles à la truffe et Slow Food, puis Slow Food ou trattoria classique : le match…
Le Chef Alfedo sélectionne personnellement chaque ingrédient, des tomates San Marzano gorgées de soleil sicilien aux truffes blanches du Piémont. Ici, le temps s'arrête pour laisser place à la dégusta…
Découvrir notre histoire
Le Plat du Moment
Tagliatelles à la Truffe Noire
Une symphonie de saveurs terreuses et délicates. Nos pâtes sont pétries à la main chaque matin, servies avec une émulsion de beurre de sauge et généreusement garnies de copeaux de truffe fraîche. Pour mieux comprendre ce qui rend cette spécialité si appréciée, découvrez Pourquoi choisir les tagliatelles à la truffe ? Si vous hésitez entre deux grands classiques de saison, Tagliatelles à la truffe noire ou risotto d’automne ? Pour choisir la variété de truffe la plus adaptée à vos pâtes, consultez Truffe noire ou blanche : quel accord pour les pâtes ? Pour remettre les idées reçues à leur place, découvrez Truffe noire au restaurant : les idées reçues à oublier. Ce plat emblématique est né d'une véritable métamorphose de notre carte, une histoire que nous racontons dans Avant/Après : la truffe qui a réi…, et que prolonge aussi Avant/après : Alfedo, du classique italien au menu de saison.
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Une révélation absolue. Alfedo ne sert pas simplement de la nourriture, il offre une poésie comestible. L'adresse incontournable de 2026.
Votre Table Vous Attend
Pour un dîner romantique ou un repas d'affaires, assurez-vous une place dans notre écrin. Et si vous souhaitez affiner encore votre expérience, découvrez aussi Alfedo : choisir sa table italienne pas à pas. Pour découvrir toutes nos informations et services, et préparer votre venue en toute simplicité, suivez aussi Pas à pas chez Alfedo : de la réservation au dessert.
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